クレンズカフェは未病改善をコンセプトに2017年よりささやかながら続けてきている中で、お客様のお悩みを通じて生まれたものがあります。それがクレンズカフェのスムージーすべてに加えている最強のオリゴ糖「長沢オリゴ」です。

これは私が横須賀の長沢で暮らしていた時、よくスムージー素材のことで相談していた同じく長沢で当時減塩カフェを経営されていた東京大学の名誉教授、小柳津博士に血糖値をさげる成分が多分にあるキクイモについて相談し、粉末で身体に摂り入れることが安価で良いという話がきっかけとなって、結果的に長沢オリゴが誕生しました。

キクイモのイヌリン成分よりも、もっと可能性を秘めているフラクトオリゴ糖に微生物博士は着目されたのです。

ではネーミングはどうする！？ということになり、当初先生は長沢だとなんだかわからないということで却下でしたが、私が長沢で開発、誕生したことにこだわりたく自分が販売させていただくものについては長沢オリゴにしたいと相談しました（笑）理由はお年寄りの多い地域でしたので長沢に住む高齢者の方たちが、この地で開発された長沢オリゴによって元気になっていかれるに違いない、横須賀の地域活性化の一つとして長沢オリゴが一役買って欲しいという願いと、地域に住む方たちの誇りとなる食材に成長する姿を見続けていたい思いがありました。

残念ながら理由があって私は引越しをし、横浜本牧に移り住むことになりましたが、最終的に「長沢オリゴ」にネーミングが決定し、思いがけず名付け親となりました。

今では全国に知られていることが、このたび4年ぶりに開催された横浜市中区のイベント「ハローよこはま2022」にて実感することとなったのです。